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Niigata, Japan
Photo © Kouichi Satake
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- Architekci
- EA一級建築士事務所
- Location
- Niigata, Japan
- Year
- 2015
場所は新潟市中央区堀之内。
当社で設計をした複合商業施設「Wow!Sta.」。その1Fにあるフレンチレストラン。
交通量の多い主要幹線道路から程近く、ロードサイドの喧噪が響く環境においていかにして、落ち着きと楽しい食事の時間を提供出来るかが問題であった。
クライアントから求められたのは
格式高く食事を提供する場所ではなく、色々な人が色々な動機で来店が出来て、多くの人が集まるサロンのような場所。
そしてそこで食事をする楽しい時間の提供。
中央に大きなカウンター席を配置し、その周りにテーブル席、そしてその周りに回遊出来る庭を計画。
トイレや厨房等閉じる必要のある箇所以外はほとんどを全開出来る木製建具とし、周りの庭に対して開け放す事が出来るようにしている。
また、屋外の壁に採用している仕上材を室内の壁にも採用し、室内に採用した床材を屋外の床に更には屋外の壁にも採用している。
これらの操作により屋内外の境界を出来る限り曖昧にし、どこの席にいてもそこが屋外であるかのように、
そしてまたどこにいてもそこが屋内であるかのような仕立てとして、開放感豊かな環境作りを目指した。
知らない人が目的無くふらっと立ち寄り、そこでの時間やサービスを思い思いに楽しむ事が出来る。そんな「開かれた公園のようなレストラン」を提案しています。
四季の食材にデリケートに呼応した一皿を四季の色味溢れる公園で楽しむ、
そんな素敵なレストランを運営するオーナー夫妻、２人から提供される居心地良い時間を楽しみに、是非公園に足を踏み入れてみて下さい。
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